Котлеты из бобов. Сможет ли альтернативное мясо заменить традиционное
Соединенные Штаты переживают настоящий бум мяса на растительной основе. Вместе с ростом внимания общества по отношению к окружающей среде растет и спрос на еду, которая соответствует этой тенденции.
Такие компании, как Beyond Meat или Impossible Foods, предлагают потребителям мясо на растительной основе. По вкусовым качествам оно похоже на настоящее — но за основу маркетинга здесь берут заботу об окружающей среде и здоровое питание.
В 2019 году производитель растительного мяса Beyond Meat провел сверхуспешное IPO. Ценой размещения была отметка в $25 за акцию, но за два месяца стоимость взлетела выше $150 — то есть более чем на 600%.
Руководство Beyond Meat утверждает, что к 2035 году весь мир перейдет на растительный белок. А что об этом думают мясные компании? Подробнее смотрите на видео: